Önünü alamadığım bir ot hikayesi

Biri beni durdursundu! Çünkü yolda gördüğüm her boş alanda otları, ağaçları tanımaya çalışmaktan, tanıdıkça mutlu olup, daha çok tanımaya çalışmaktan evime gidemiyordum! Neyse ki güneş batıyordu da eve gelip çalışıyordum. Sonra mı? E işte sonra şöyle acayip şeyler yazıyordum: Apartmanların arasındaki şu nefeslikte keşfettiğim yenebilen bazı güzellikler: Yoğurt otu, ebegümeci, ısırgan, kuş otu, kuş ekmeği, roka, kıvırcık labada, ekşi yonca, karahindiba, bahçe radikası, ballıbaba, iğnelik, turp otu, çiriş, böğürtlen çalısı, yabani hardal otu, akhardal, kanarya otu. Şifa için kullanılanlar: Dar yapraklı sinir otu, deve dikeni, sütleğen, ayn-ı sefa. Ve diğerleri; arap sümbülü, üçgül, yabani yulaf. Ağaç; karaağaç (sol önde), zeytin, … Okumaya devam et Önünü alamadığım bir ot hikayesi

Kuş otu, hindiba ve bal kabağı

Bal kabağı çorbası Kuş otu kavurması Radika salatası #öğün Kuş otu şehirde her yerde karşımıza çıkıyor. Yolda ağaç diplerinde, saksılarda, apartman bahçelerinde. Boncuk görünmez keçilerine en çok ondan topluyor. Koparması kolay, gövdesi yumuşacık. Soğanlı kavurması enfes. Kendisi idrar artırıcı ve balgam söktürücü. Egzamaya ve öksürüğe de iyi geldiği söyleniyor. Çiğ salatası da yapılabiliyor. Googla yazınca hemen çıkıyor. Tanıyacağınıza eminim. Burada radika dedikleri bildiğin karahindiba aslında. Sarı çiçekleri balla yenen ve beyaz pamuk gibi tohumunu hepimizin üflediklerinden. Doğadaki en inatçı bitkilerden biri; tohumunun düştüğü her yerde bitiveriyor sanki. İştah açıcı ve kan temizleyici. Lifli yapısı kilo almayı önlüyor, karaciğeri, böbrek ve … Okumaya devam et Kuş otu, hindiba ve bal kabağı

Çıtlık Salatası

Kimya mühendisi olarak rafineride çalıştığım dönemde en sevdiğim şey sabah işletmede dostlarla kahvaltı yapmaktı. Sabah vardiyası ünitede mütevazi bir kahvaltı hazırlardı. Gece vardiyasında da bazen çiğ köfte yaparlardı. Çok sevdiğimi bildiklerinden lojmanı arar, çağırırlardı. Canım ustalarımın elinden ne yesem güzel gelirdi bana. Hani açık hava insanı acıktırır ya; ünitedeki muhabbet de öyleydi. Mesleği bıraktıktan sonra özlediğim tek şey de rafineri emekçileri ile mutfak masasının etrafında toplanmak oldu aslında… Okumaya devam et Çıtlık Salatası

Yemlik Otu

Yedi gün boyunca her güne bir doğa fotoğrafı: 4. Gün Her günkü gibi ormana, araziye, kırlara gezmeye giderken karşımıza yemlik otu çıktı. 😀 Şaka şaka 🙂 Bir restoran bahçesinde bulduk onları. Tanıdık. Selamlaştık. Bir kısmını yedik, kendimize kattık, bir kısmını seyrettik. Bize dönüştü yediğimiz otlar.. Bizim bir parcamiz oldular.. Minnet, şükür ve saygiydi tatları. Şifa oldular.. Biz oldular. Doğa biziz.. Ve her yerdeyiz.. Bizden farklı olanı görmeye ve sevmeye niyet ettik sadece.. Mekansiz ve zamansizca bağ kurmaya evrenle. Bağı bir kere kurunca onu kalbimizde taşiyabilecegimizi öğrendik. Ve kendi dünyamizda bu bağı kurabilecegimiz anları cogaltabilecegimizi.. Severek, gorerek, dokunarak ve yaşatarak. Okumaya devam et Yemlik Otu

Tilkişen Kavurması

Mevsim ot mevsimi. Köylü pazarında her tezgahta tilkişen (eneç) görmek mümkün. Bu otu acı ot, kedirgen, tilki kuyruğu, sarmaşık veya yabani kuşkonmaz olarak da bulabilirsiniz. Kuzey Ege halkının çok değer verdiği bir ot bu. Şifa niyetine yeniyor ve ilaç olduğuna, ömrü uzattığına inanılıyor Eneç; yamaçlarda, uçurum kıyılarında yetişiyor genelde ve bulması hayli güç. Oldukça dikenli. Köylüler büyükçe bir sopa ile otun etrafındaki dikenleri kaldırıyor ve dibinde tek başına yetişmiş bu otu söküyorlar. Bir kadın tüm gün dolaşarak en fazla üç – dört bağ toplayabiliyor. Son derece bakir alanlarda yetiştiği için kesinlikle yıkanmıyor. Sadece silinerek kullanılıyor. İki türü var. Acı olan … Okumaya devam et Tilkişen Kavurması

Kuşburnu

Arazinizde kuşburnu çalısına rastlarsanız ne olur? Önce heyecan olur, yaşasıııın!! olur. Sonra toplamaya acemi olduğunuzdan elleriniz çizik çizik olur. Meyvelerin yumuşak olanları hemen orada boncuğa yemiş olur, vitamin olur. Şalvarın eteğinde kalanlar kahvaltıya çay olur. Dalda kalanlar kurda kuşa yemek olur. Seneye kızaracak meyvelerin hayali gölgede kuruyup kışlık olur 🙂 Peki arazinin ıssız bir köşesinde, duvarın dibini kendine yuva seçmiş bir öbek kekik bulursanız ne olur? Tohuma durmamış bir iki dal eve gelince dinlenme çayı olur. Hatta akşam yemeğine; kremalı (süt ve kaymak karışımı) mantarlı ev yapımı tagliatelleye taze baharat olur.:) Her şeyi geçtim hepsi can olur, şifa olur, neşe … Okumaya devam et Kuşburnu