Kuru Biberli Kahvaltılık

Kahvaltının mutlulukla kesin bir ilgisi var. Ve bugün biz mutluluğumuzu bu kahvaltılığa borçluyuz!! Nefis!! Bir miktar tatlı veya biraz acı biber kurusunu bol halis muhlis tereyağında çevirin. Yakmamaya özen gösterin. Tuzlu lorun üzerine devirin tavayı!! Parmaklarınızı yiyeceksiniz. Bunun taze biberli versiyonu da şahane oluyor. Bir miktar taze sivri/charliston veya kırmızı tatlı biberi bol tereyağında/zeytinyağında çevirin. İçine loru katıp karıştırın. Sıcak servis edin. Tarifi tulum peyniri ile de yapabilirsiniz. Afiyet olsun!! *Charliston ve kırmızı tatlı biber tarım ilaçları ile kirlenmiş besinler listesinde ıspanak, yeşil elma ve ahududu ile birlikte en kirli 12’nin içinde. Yıkansa bile çıkmıyor. Bu nedenle mümkünse iyi tarım … Okumaya devam et Kuru Biberli Kahvaltılık

Avokado Üzeri Yumurta

Bu sabah kahvaltıyı boncuğun isteği üzerine meyveli sakızlı muhallebi ile geçiştirince aklımdaki tabak öğlene kaldı. Ne zamandır yabancı yemek bloglarında yumurta ve avokadoyu birlikte görüyordum. Bugün denemeyr karar verdim. Cidden çok lezzetli oluyormuş. Başka tarifler de canlandı hemen aklımda 🙂 denemeye devam!! Bu sabah; Olgun avokado dilimleri üzerine tereyağlı yağda yumurta, tuz ve kekik. Yanında da susamlı toz zahter ve soğuk press zeytinyağı. Bu ikiliyi de mutlaka denemelisiniz. Önce yağa bandırın ekmeğinizi sonra zahtere. Afiyet olsun. Okumaya devam et Avokado Üzeri Yumurta

Nohut Unlu Krep

Mercimek köftesinin yanına nohut unundan krep 🙂 1 su bardağı ve 1 tepeleme yemek kaşığı nohut unu 1 su bardağı ve 1/4 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Ve dilediğiniz baharatlar 🙂 Ben tatlı kırmızı biber, nane ve karabiber ile yaptım 🙂 Karışımı yağladığınız fırın tepsisine dökün ve önceden 220 dereceye ısıttığınız fırında kenarları kızarana kadar pişirin. Ilık servis edin. Afiyet olsun 🙂 Okumaya devam et Nohut Unlu Krep

Sadecik Öğünler #1

Pırasa, ıspanak ve ısırganlı kefir mayalı ev pidesi. Tarhana çorbası Alabaş salatası. #Öğün Isırgan otlu ev yapımı tagliatelle (Ev yapımı süt kremalı ve kaşarlı) Ev yapımı süt kreması için ev kaymağı (kaynamış çiğ süt kaymağı) ve bir miktar süt karıştırılıp karabiber ve tuz ile pişirilir ve makarnaya eklenir. Zeytinyağlı limonlu tilkişen otu (eneç/yabani kuşkonmaz/sarmaşık) salatası (hafif haşlanmış) Boncuk kendine taze nane ve maydonoz da yıkadı 🙂 onları da yiyor. Karnabahar ve makarna istemiyormuş. Onu daha dün yemiş. Tadı değişik bir şeyler istiyormuş.. Dolayısıyla bu akşam; Süzme yoğurt üstü muz nar ve bal 😉 Fırında patates ve balkabağı cipsi Baharatlı biftek 😉 Bu sabah küçük … Okumaya devam et Sadecik Öğünler #1

Yufkalı yumurta

Sevgili Selametli Köylü hemşerilerim 🙂 Bizim enfes yufkalı yumurtayı bir de böyle deneyin!! İki orta boy soğanı öldürmeden bol tereyağında kavurun. Soğanlar rengini biraz kaybedince yufkayı da ekleyip kavurmaya devam edin. 4 yumurtaya bir kibrit kutusu kadar tulum peyniri, onun yarısı kadar ezine ekleyin. Biraz karabiber, biraz tuz, biraz da toz kırmızı biber ilave edip iyice çırpın. Yufkalar biraz çıtırlaşınca yumurtalı karışımı ekleyin. Altını kısın ve kapağı kapatın. Aşırı pişmemesine dikkat edin. Pişince size afiyet olsun!!! Okumaya devam et Yufkalı yumurta

Patatesli tava ekmeği

Bu tarif de sıcağı sıcağına burda bir dursun 🙂 İki küçük patates bir tatlı kaşığı tereyağ eklenerek üstünü kapatacak kadar sütte haşlanır ve püre yapılır. İncecik kıyılmış bir çorba kaşığı taze soğan (sadece yeşil yeri) eklenir. Bir yumurta, bir buçuk yemek kaşığı tam buğday unu, tuz, toz tatlı biber ve azıcık da pul biber eklenir. Bir çorba kaşığı karışım yayılarak tereyağlı tavada iki yüzü kızartılır. Sıcak servis ile afiyetle yenir. Okumaya devam et Patatesli tava ekmeği

Yufka Dürüm ve Elma Dilimleri

Fırında Elmalı kaymaklı ekmek ve Yufka dürüm Kesinlikle yapmalısınız dediğim bir tarife hazır olun!! Çocukken annanemlere gittiğimde dört gözle kahvaltıyı beklerdim. En sevdiğim şey kendi yaptığı şebite(pişmiş yufka) sarılı yumurtaydı. Yufkanın içine yumurta ve yeşillik koyar bayıla bayıla yerdim. Bu sabah kahvaltıda karabuğday yufkasının içine 1 yumurta, nane., dereotu, maydanoz, taze soğan ve domates koydum. Biraz tuz ve karabiber ektim ve hazır. 🙂 Diğer tarif ise çok kolay ve gerçekten inanılmaz lezzetli. Mutlaka ama mutlaka deneyin derim. Bir dilim ekmek üzerine elma dilimlerini koydum. Üzerine bir tatlı kaşığı sütle azıcık sulandırılmış ev kaymağı koydum. Tarçın ekledim ve 180 derecelik fırında … Okumaya devam et Yufka Dürüm ve Elma Dilimleri