Kuş otu, hindiba ve bal kabağı

Bal kabağı çorbası Kuş otu kavurması Radika salatası #öğün Kuş otu şehirde her yerde karşımıza çıkıyor. Yolda ağaç diplerinde, saksılarda, apartman bahçelerinde. Boncuk görünmez keçilerine en çok ondan topluyor. Koparması kolay, gövdesi yumuşacık. Soğanlı kavurması enfes. Kendisi idrar artırıcı ve balgam söktürücü. Egzamaya ve öksürüğe de iyi geldiği söyleniyor. Çiğ salatası da yapılabiliyor. Googla yazınca hemen çıkıyor. Tanıyacağınıza eminim. Burada radika dedikleri bildiğin karahindiba aslında. Sarı çiçekleri balla yenen ve beyaz pamuk gibi tohumunu hepimizin üflediklerinden. Doğadaki en inatçı bitkilerden biri; tohumunun düştüğü her yerde bitiveriyor sanki. İştah açıcı ve kan temizleyici. Lifli yapısı kilo almayı önlüyor, karaciğeri, böbrek ve … Okumaya devam et Kuş otu, hindiba ve bal kabağı

Avokado Üzeri Yumurta

Bu sabah kahvaltıyı boncuğun isteği üzerine meyveli sakızlı muhallebi ile geçiştirince aklımdaki tabak öğlene kaldı. Ne zamandır yabancı yemek bloglarında yumurta ve avokadoyu birlikte görüyordum. Bugün denemeyr karar verdim. Cidden çok lezzetli oluyormuş. Başka tarifler de canlandı hemen aklımda 🙂 denemeye devam!! Bu sabah; Olgun avokado dilimleri üzerine tereyağlı yağda yumurta, tuz ve kekik. Yanında da susamlı toz zahter ve soğuk press zeytinyağı. Bu ikiliyi de mutlaka denemelisiniz. Önce yağa bandırın ekmeğinizi sonra zahtere. Afiyet olsun. Okumaya devam et Avokado Üzeri Yumurta

Nohut Unlu Krep

Mercimek köftesinin yanına nohut unundan krep 🙂 1 su bardağı ve 1 tepeleme yemek kaşığı nohut unu 1 su bardağı ve 1/4 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Ve dilediğiniz baharatlar 🙂 Ben tatlı kırmızı biber, nane ve karabiber ile yaptım 🙂 Karışımı yağladığınız fırın tepsisine dökün ve önceden 220 dereceye ısıttığınız fırında kenarları kızarana kadar pişirin. Ilık servis edin. Afiyet olsun 🙂 Okumaya devam et Nohut Unlu Krep

Çiğ Sebzeli Kumpir

Boncuk bu sabah kahvaltıya kumpir istedi 🙂 Sabah ya da öğlen ne fark eder ki!! İşte bizim kızın kumpir tarifi: Bir büyük bir küçük patates 220 derecede bir saat pişer. Büyük boy patatesin içi açılır ve küçüğün içi de büyüğe eklenir. İçine tereyağ ve keçi kaşarı konur, eriyene kadar karıştırılır. Çiğ seven boncuk için çiğ bezelye,biber ve havuç, kekik ve zeytinyağ ile tatlanır, biraz taze naze ve tulum peyniri katılır ve harmanlanır. Kumpire konur. Üzerine kaşar konarak servis edilir. Boncuk zeytin ilavesi isteyince o da yapılır. Anne ise sebzeleri tereyağda kekikle soteler. Öyle koyar kumpire. Afiyet olsun!! Okumaya devam et Çiğ Sebzeli Kumpir

Tatlı Patatesli Kimyonlu Bezelye ve Dolmalık Enginar Salatası

Boncuğun tabağındaki bu bezelye çok başka bir bezelye 🙂 Benim uydurmam diye söylemiyorum. 😉 Bezelye yemeğinden gına gelmiş kocam bile bayıla bayıla yedi!! Tadı bildiğimiz bezelyeden çok daha güzel. Yarım kilo bezelye 1 orta boy soğan 1 küçük boy patates 1 orta boy havuç 1 küçük boy tatlı patates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası (acı değil) Zeytinyağ İsteğe göre bir yemek kaşığı tereyağ Bol kimyon Karabiber Toz tatlı kırmızı biber Kekik Tuz Soğan, patatesler ve havuç birlikte yağda sotelenir. Salça eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. En son bezelyeler de eklenir ve bir iki çevrildikten sonra … Okumaya devam et Tatlı Patatesli Kimyonlu Bezelye ve Dolmalık Enginar Salatası

Patatesli tava ekmeği

Bu tarif de sıcağı sıcağına burda bir dursun 🙂 İki küçük patates bir tatlı kaşığı tereyağ eklenerek üstünü kapatacak kadar sütte haşlanır ve püre yapılır. İncecik kıyılmış bir çorba kaşığı taze soğan (sadece yeşil yeri) eklenir. Bir yumurta, bir buçuk yemek kaşığı tam buğday unu, tuz, toz tatlı biber ve azıcık da pul biber eklenir. Bir çorba kaşığı karışım yayılarak tereyağlı tavada iki yüzü kızartılır. Sıcak servis ile afiyetle yenir. Okumaya devam et Patatesli tava ekmeği

Pancar Salatası

Pancar salatası 🙂 bizim açık ara en sevdiğimiz salata. Pancarların yapraklarını ayıklıyoruz. Yıkıyoruz. Pancarı soyuyoruz ve dilimliyoruz. Pancarın uzun pembe sapları ile dilimleri biraz tuz azıcık yağ ile ovuyoruz. Önce yağlı kağıda sonra alüminyum folyoya sarıyoruz. 200 derece 20 dakika 😉 Fırından çıkarıp soğutuyoruz. Yaprakları ile birlikte doğruyoruz. Üzerine çok bol sarımsak ve zeytinyağı ekliyoruz 🙂 Afiyet olsun!! Okumaya devam et Pancar Salatası

Kereviz Çorbası

Kerevizin halleri 🙂 benim uydurmam olan bir sebze çorbası ile karşınızdayım!! . 1 orta boy kereviz (sap ve yapraklarıyla birlikte) 1 orta boy patates 1 orta boy soğan 1 büyük havuç 2 diş sarımsak 2 yer elması Bir avuç çiğ badem (veya taze ceviz) 2 yemek kaşığı tereyağ Hepsini doğrayıp tencereye alınız. Üstünü kapatacak kadar süt koyunuz. Yumuşayana kadar haşlayın. Sonra blenderdan geçirin. İçine dilediğiniz kadar tuz ve karabiber koyun. Veee hazır 🙂 Sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirin ve çeşitleyin 🙂 Üstünü keten tohumu, haşhaş tohumu veya kavrulmamış ay çekirdeği ile de süsleyebilirsiniz 😉 Eşime göre bu kerevizin yenebilen tek hali … Okumaya devam et Kereviz Çorbası